sabato 1 marzo 2014

CASTAGNOLE - RICETTA N° 60

Compagne insostituibili delle Frappe. Così le definisco io. Infatti da sempre questi due dolcetti vanno a braccetto, non c'è l'una senza l'altra sulle tavole delle feste di Carnevale di grandi e piccini. Le castagnole sono dei tipici dolcetti fritti, un'impasto di farina, uova, zucchero, burro e generalmente Anice, impastati insieme, fatti riposare mezz'ora, fatti a forma di piccola castagna e fritti in olio caldo; spolverizzati in ultimo con zucchero a velo.  L'unico consiglio che vi do' è