domenica 26 gennaio 2014

PASTA BRISE' - RICETTA N° 42

La pasta brisè è un'impasto salato di origine francese molto conosciuto con il quale ci si realizzano innumerevoli torte salate e quiche, famosissima la Quiche Lorraine. L'impasto prevede farina, burro, acqua fredda e sale, e si prepara in men che non si dica. Aggiungendo inoltre zucchero, cacao e altri aromi diventa un'impasto per preparare degli ottimi dolci. L'impasto si può realizzare nel robot da cucina, ma io ve lo faccio vedere a